Galettes au sarrasin, curcuma et légumes par L’essentiel chez Raphaël

Ingrédients 500g de sarrasin cuit200g de légumes râpés (carottes, courgettes…)60g de farine de maïs100g de tofu fumé en bûchettes200g de crème de soja1 oignons ciselés (en petits dés)50g de graines (tournesol, sésame, lin…)herbes fraîches selon goûtcurcuma et gingembre frais (ciselé)curcuma poudre (une bonne cuillère à soupe)tamari, sel et poivre selon… Lire la suite

Lancement de la campagne « lundi vert » : un jour sans viande ni poisson

Ce lundi 7 janvier 2019 commence la campagne nationale nommée « Lundi vert, manger changer » qui vise à encourager le changement du comportement alimentaire des Français et des Françaises. Quelques 500 personnalités parmi lesquelles Matthieu Ricard, Yann Arthus-Bertrand, Juliette Binoche, artistes, scientifiques ou défenseurs de l’environnement appellent à participer… Lire la suite

Thomas Bourdrel : « A Tokyo, la restriction du diesel a permis de réduire la mortalité respiratoire de 22% »

Thomas Bourdrel est radiologue et membre du collectif Strasbourg Respire, qui alerte régulièrement sur les dangers de la pollution aux particules fines et ultra-fines. Abandon du diesel en ville, soutien aux mobilités douces comme les transports en commun et le vélo, vignettes Crit’air… Il fait le point sur les solutions… Lire la suite

Maurice Meyer : « L’agriculture bio redonne son sens et sa valeur au travail de l’agriculteur »

Grand voyageur, agriculteur en biodynamie depuis vingt ans à Valff, à 30 kilomètres au sud de Strasbourg, ancien auditeur pour ECOCERT, Maurice Meyer a rajouté en 2004 une corde à son arc : celle de co-fondateur et directeur du salon BiObernai, qui a rassemblé plus de 250 exposants et a… Lire la suite

Les couloirs de la clinique Sainte-Barbe ont des airs de circuit automobile

La clinique Sainte-Barbe à Strasbourg a eu une bonne idée pour réduire le stress des enfants devant être opérés : ils peuvent conduire une petite voiture électrique qui les emmène au bloc. A la clef : une réduction de l’anxiété pour les enfants et les parents.  Se rendre en salle… Lire la suite

La « Marche des Cobayes » arrivée au Parlement européen pour défendre la santé environnementale

Partis de Fos-sur-Mer le 2 mai, les marcheurs du groupe « Tous cobayes » sont arrivés à Strasbourg le 3 juillet au matin, et ont manifesté devant le Parlement européen pour porter leurs revendications devant les eurodéputés. Lutte contre la malbouffe, la pollution, l’exposition aux produits toxiques et dénonciation de… Lire la suite

Strasbourg, ville pionnière : « parcs sans tabac » pour arrêter de fumer

A l’unanimité le Conseil municipal de la ville de Strasbourg a déclaré, le lundi 25 juin, l’ensemble de ses parcs des zones « non-fumeurs ». Désormais, sera interdit de consommer des cigarettes dans les parcs et jardins de la ville. Cette mesure sera appliquée graduellement à partir du 1er juillet.… Lire la suite